مطلوب شيف مأكولات بحريه مكة المكرمة السعودية - مطعم كرزما لخدمات الاعاشة

وصف

• إعداد المطبخ والإشراف على استخدام الأواني والمعدات مثل السكاكين والمقالي وموازين المطبخ الخ.

• دراسة كل وصفة وجمع كل المكونات اللازمة لتحضير الوجبات.

• طهي الطعام والتأكد من التقديم في الوقت المناسب.

• تفويض المهام لفريق العمل الخاص بالمطبخ.

• إبلاغ فريق العمل الأطباق اليومية وتحديد قوائم الطعام اليومية.

• الإشراف على تقديم أطباق جذابة بشكل دوري.

• الإشراف على الطهاة وتقديم المساعدة عند الحاجة.

• تعديل الوصفات لتلبية احتياجات العملاء وطلباتهم.

• مراقبة مخزون المواد الغذائية و الإبلاغ عن الاحتياجات بشكل دوري.

• التأكد والمراجعة على تقديم الطعام في حالة طازجة.

• مراجعة الوصفات والتأكد من المكونات والطعم المناسب وتقديم الاقتراحات لتحسين المذاق.

• الإشراف على تطبيق لوائح الصحة والسلامة المهنية لفريق العمل داخل المطبخ.