يؤدي جميع واجبات الفتح والإغلاق والواجبات الجانبية الأخرى تحت إشراف رئيس الطهاةالاستفادة من أدوات ومعدات المطبخ مثل الشوايات والأفران وأجهزة الطهي بالبخار لإعداد طعام ممتازالحفاظ على مخزون المطبخ لضمان كمية ونوعية كافية من المكوناتتوصيل المعلومات ذات الصلة والمحدثة لموظفي المطبخالتأكد من قيام الموظفين بتنظيف وتعقيم محطات العمل والمعدات الخاصة بهم
